D’un point de vue officiel, la reconnaissance de la qualité des aliments ne sera plus seulement liée aux aspects nutritions et santé, mais inclura désormais les modes de production durables et donc l’impact de la production sur l’environnement. C’est ce que permet un décret récemment publié par le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation (Décret n° 2012-80, JO du 23/01/2012).