Selon le Groupement des agriculteurs bio (GAB) d’Île-de-France, la région a gagné près de 3970 hectares en bio durant 2019, pour un total de 24 000 hectares convertis, soit 4,2 % de la SAU. Désormais, 447 fermes, soit 9,4 % des exploitations franciliennes, produisent du bio. La majorité des nouvelles fermes sont situées sur des aires d’alimentation de captage (AAC), qui concentrent déjà 60 % des surfaces bio de la région.
Le GAB insiste également sur le levier important de la législation dans l’évolution positive du bio en Île-de-France. Ainsi, les surfaces consacrées à la production de légumes secs ont quasiment doublé entre 2018 et 2019, pour répondre au menu végétarien hebdomadaire en restauration collective inscrit dans la loi Egalim.