Au 31 janvier 2018, la France comptait 477 Groupements d’intérêt économique et environnemental (GIEE). Ces structures fédèrent plusieurs exploitations agricoles et structurent la modification ou le changement de pratiques visant à concilier performances économique et environnementale. Ces 477 GIEE regroupent 7 500 exploitations et 9 000 agriculteurs.

La taille des collectifs oscille entre une petite dizaine et plus de 100 agriculteurs, pour une moyenne de vingt agriculteurs par GIEE. Toutes les régions, ainsi que toutes les filières de production sont concernées. Sur la seule année 2017, 66 GIEE ont été reconnus par le ministère de l’Agriculture.