Les brèves d'ABioDoc

Chaque mois, ABioDoc rédige des brèves sur l'actualité de l’agriculture biologique. Ce sont de courts résumés reprenant une information importante, issue de notre veille. Elles peuvent concerner des appels à projets, des partenariats, l’évolution de la réglementation ou de la politique agricole, etc. Accessibles dans le Biopresse, elles ne sont pas disponibles pour ceux qui ne sont abonnés qu’aux infolettres thématiques par exemple.

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Cantines 100% bio à Saint-Etienne

Depuis le 1er janvier 2014, les 2800 repas servis chaque jour dans les cantines des écoles maternelles et primaires stéphanoises sont composés à 100% de produits bio. La production locale et la saisonnalité des produits bio servis aux enfants sont systématiquement privilégiées.

"Cette démarche, progressive depuis 2009, s'est accompagnée d'un développement des circuits courts d'approvisionnement - 41% de circuits courts, contre 5% dans la restauration collective classique." précise la ville de Saint-Étienne.

L'opération a été étendue au portage des repas pour les personnes âgées et aux 24 crèches communales, qui servent actuellement 70% d'aliments bio aux tout-petits.

Article complet : www.bioaddict.fr/article/saint-etienne-100-d-aliments-bio-dans-les-cantines-scolaires-a4262p1.html

Sources : www.bio-marche.info, www.bioaddict.fr, 8 janvier 2014