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« Notre objectif est de pouvoir fournir à la restauration collective du 100 % de bio et de produits locaux dans les trois ans qui viennent », explique Yann Galut, vice-président du Conseil général du Cher en charge de l’éducation (L’information agricole du Cher, vendredi 22 juillet 2011). La démarche est déjà engagée dans la moitié des cantines scolaires du département, qui proposent au moins un élément bio ou local par repas.
Source : http://www.campagnesetenvironnement.fr, 31/08/11