L’achat local gagne du terrain, mais le secteur HRI au Québec tarde à se joindre. L’université McGill à Montréal commence à intégrer l’approvisionnement local pour les cafétérias de son institution. McGill achète pour 22 M$ de nourriture par année et 42 000 personnes y travaillent ou y étudient. L’Université McGill possède une ferme sur le campus Macdonald. Ce n’est que tout récemment que l’idée est venue d’approvisionner l’université avec ses propres produits. En 2011, l’université a acheté des aliments pour une valeur de 33 000 $ CAN de la ferme du campus. Ce projet d’approvisionnement local provient d’une initiative des étudiants par l’entremise du McGill Food System Project. L’université, comme quelques autres universités canadiennes, vient d’adhérer à Aliment locaux plus, un organisme qui accorde sa certification aux institutions qui s’engagent, entre autres, à acheter un pourcentage des produits locaux dans leur approvisionnement.

Source : La Terre de chez nous, 11 janv. 12, p. 4.