L' "environnemental working group" (EWG) aux États-Unis propose un guide ayant pour but de réduire l'exposition des consommateurs aux résidus de pesticides présents dans les fruits et légumes. La consommation de fruits et de légumes est essentielle pour la santé et le guide aidera les consommateurs à éviter les fruits et les légumes qui contiennent davantage de résidus de pesticides et ainsi de les choisir biologiques. Parmi la "dirty dozen", la douzaine à éviter, figurent : 1- Pomme, 2- Céleri, 3- Fraise, 4- Pêche, 5- Épinard, 6- Nectarine importé, 7- Raisin importé, 8- Poivron, 9- Pomme de terre, 10-Bleuet domestique, 11- Laitue, 12- Kale. Les 15 produits considérés avec le moins de traces de pesticides sont : 1- Oignon, 2- Maïs, 3- Ananas, 4- Avocat, 5- Asperge, 6- Pois mange-tout, 7- Mangue, 8- Aubergine, 9- Cantaloup, 10- Kiwi, 11- Chou, 12- Melon d'eau, 13- Patate douce, 14- Pamplemousse, 15- Champignons. Le guide a été construit en comparant les résultats de 51 000 analyses effectuées entre 2000 et 2009 par le "Department of Agriculture and the federal Food and Drug Administration" des États-Unis sur 53 fruits et légumes. La majorité des tests ont été effectués sur des fruits rincés et pelés. Pour plus d'informations : http://www.ewg.org/foodnews/methodology/

Source : http://www.ewg.org/foodnews/summary/, 28/06/11