Le gouvernement provincial de l’Ontario, à travers des programmes comme « Foodland Ontario », fait la promotion de la consommation locale dans les foyers ontariens depuis presque 35 ans déjà. Le secteur de la restauration semble également bien répondre l’appel. Plusieurs restaurants haut de gamme commencent même à demander des produits biologiques. Bien que de plus en plus de restaurateurs soient intéressés par des produits locaux, beaucoup de choses peuvent encore être améliorées. Les détaillants-distributeurs sont moins intéressés par l’approvisionnement biologique. Le secteur de l’éducation a également beaucoup de retard en matière d’approvisionnement local pour les cafétérias. Seules les écoles des régions rurales de l’Ontario sont approvisionnées en produits locaux et souvent, l’initiative provient directement de producteurs.

Source : The Packer, 17 Octobre 2011, p. A28