Centre National de Ressources
en Agriculture Biologique

En Europe, les filières biologiques possèdent l’un des meilleurs systèmes de contrôle dans le secteur de l’agroalimentaire. Ce système est basé sur une obligation de moyens qui se concrétise par un cahier des charges, une réglementation européenne et un système de certification des différents opérateurs. Néanmoins, comme ces filières s’internationalisent et s’allongent, il est plus facile de perdre la trace des produits (par rapport aux circuits courts). Des pratiques frauduleuses sont apparues ces dernières années et le consommateur a besoin d’être rassuré : 60 % des consommateurs s’interrogent sur l’authenticité des produits bio, ce qui constitue le deuxième frein à l’achat de produits bio, juste après le prix. Le projet TOFoo (True Organic Food) a été lancé, en 2020, afin de développer des analyses authentifiant les produits bio. Il est piloté par Eurofins, leader mondial en prestations d’analyses, et regroupe neuf partenaires français (industrie de l’agroalimentaire et institutions académiques) aux savoir-faire complémentaires.