Centre National de Ressources
en Agriculture Biologique

Dans cette interview, Emeric Pillet, directeur de l’Itab depuis juin 2022, revient sur l’actualité, les projets et la dynamique portés par cet institut, qui a vu le renouvellement, pour cinq ans, de sa double qualification comme institut technique de l’agriculture et de l’agroalimentaire bio. Cette double qualification est un point-clé qui différencie l’Itab d’autres instituts agricoles et qui confirme l’importance de travailler de l’amont à la fourchette. Ainsi, les filières bio disposent d’un institut dédié en capacité de travailler sur l’ensemble des problématiques. Pour ailleurs, l’Itab collabore activement avec les autres instituts agricoles, ou encore avec INRAE et s’appuie sur un éco-système de partenaires comme l’association Itab Lab. Les projets sont nombreux et les défis à relever aussi, comme, par exemple, les externalités de la bio ou l’affichage environnemental avec le Planet Score. Cela demande des moyens et d’importantes compétences, d’où l’enjeu de développer aussi les ressources et les effectifs de l’Itab. Certes, nécessité est faite de prioriser en fonction des moyens, mais « […] nous avons la capacité de travailler ou tout au moins de coordonner des travaux sur toutes les thématiques », et « […] il n’y a aucun sujet technique tabou ».