Centre National de Ressources
en Agriculture Biologique

Bruno et Florence Le Floch sont éleveurs laitiers bio à Pommerit-le-Vicomte (Côtes d’Armor), avec un troupeau de race Holstein et des vêlages étalés sur l’année. Après les vêlages, les veaux sont laissés avec leur mère, jusqu’à 3 mois pour les génisses et jusqu’à un mois pour les mâles (qui sont alors vendus). Les veaux suivent leur mère au pâturage, sauf en période hivernale où ils restent avec elle en stabulation, sans que ça ne pose de problèmes, notamment sanitaires. L’éleveur est satisfait de la croissance des veaux et constate que les vaches sont plus calmes à la traite et délivrent mieux. Le travail est moins pénible et simplifié et, comme la ferme emploie deux salariés à mi-temps, cela représente aussi un gain économique (coût de la main d’œuvre). Un tableau synthétise les avantages et les inconvénients de la pratique, d’après une enquête réalisée auprès de 20 éleveurs du Grand-Ouest et de Lorraine.