Centre National de Ressources
en Agriculture Biologique

Parmi les 474 brasseries engagées en bio, la grande majorité sont artisanales ou sont des microbrasseries. Historiquement, il existe un déficit de houblon bio pour faire face à la demande des brasseurs bio, celle-ci s’étant bien développée ces dernières années, même si la part de marché de la bière bio reste faible (estimée à 2 % en volume). Seules 35 variétés de houblon sont disponibles en bio, sur les environ 300 existantes. Des autorisations nationales, pour permettre l’utilisation de certaines variétés non accessibles en bio, ont été accordées provisoirement par l’INAO. Ces dérogations existent aussi dans d’autres pays européens.