Centre National de Ressources
en Agriculture Biologique

La diversité génétique en élevage avicole est faible et dépend de quelques sélectionneurs mondiaux. Ce contexte offre peu de possibilités pour les éleveurs biologiques d’avoir des poules adaptées à l’AB en général, et à leurs objectifs d’élevage en particulier. Or, la diversité génétique est une clé pour l’adaptabilité des systèmes bio face aux défis à relever, d’où l’importance de se réapproprier la sélection des volailles, notamment à la ferme, pratique que développe, depuis plusieurs décennies, Raoul Jacquin-Porretaz, éleveur-formateur. Celui-ci donne, dans cet article, quelques éléments-clés à prendre en compte pour développer son programme de sélection de volailles à la ferme, à commencer par définir ses objectifs d’élevage. Ce travail demande de bien observer les animaux, notamment les pontes des poules avec, par exemple, la mise en place de nids-trappes. Cela implique aussi de développer la reproduction à la ferme. Il vaut mieux alors commencer à petite échelle, avec une dizaine de poules et un coq, avant d’aller jusqu’à 150 poules. Il est également nécessaire de bien maîtriser l’accouvage. Il faut notamment tenir compte des particularités de chaque couveuse (retournement semi-automatique ou non, type de chauffage, taille, isolation…) et adapter ses pratiques en fonction.