Centre National de Ressources
en Agriculture Biologique

En 2022, les oléagineux (tournesol, soja, colza, lin, etc.) représentaient 17% des surfaces de grandes cultures bio, en France. Les surfaces et les volumes produits ont observé une forte hausse ces dernières années, suite à une demande en huiles et en tourteaux en augmentation. Premier oléagineux bio en surface, avec 78 000 ha, le tournesol bio a ainsi augmenté de 28% en surface en 2022, porté par un prix moyen dépassant les 1000 €/t (départ organisme stockeur). La production record de 2023-2024 (récolte de 98 000 t de tournesol bio estimée en avril 2024) a, cependant, été confrontée à l’inflation et à la baisse de consommation de produits bio, entraînant des stocks, des déclassements et une chute des prix : quasi de moitié pour le tournesol bio. Pour ce qui est du soja bio, la demande élevée et une récolte en baisse constatée fin avril 2024 expliquent la stabilité des prix. Pour finir, le colza bio a également connu un contexte favorable ces dernières années, avec un doublement des surfaces en 2022 pour atteindre 11 000 ha, mais cette culture subit une météo défavorable en 2024, entraînant une incertitude dans les collectes attendues.