Centre National de Ressources
en Agriculture Biologique

La collecte de lait de vache bio, en France, continue de diminuer en 2024, de l’ordre de -5,4%, atteignant 1,21 milliard de litres. Cette diminution est principalement expliquée par la baisse du nombre de livreurs (-4,3%), pour cause de cessation d’activité en lait bio. Concernant la consommation, la diminution semble ralentir, atteignant -9% par rapport à 2023. Après une hausse de 5% en 2023, le prix du lait bio reste stable en 2024, nettement inférieur au prix du lait bio en Allemagne (différence de 100 €/1000 litres).