Centre National de Ressources
en Agriculture Biologique

En France, la météo pluvieuse de 2024 a perturbé la production de blé tendre, que ce soit en bio ou en conventionnel. Les prévisions de FranceAgriMer, en octobre 2024, évaluent la production de blé tendre bio à 195 000 tonnes, soit 52% de moins qu’en 2023. Les utilisations en alimentation animale ont baissé de 19% et celles en meunerie ont baissé de 11%. Les productions des autres céréales, en bio, ont également plongé : -40% en orge, -50% en triticale, etc. Cette baisse peut être imputée à la météo, mais également aux déconversions, non évaluées pour l’instant. Au niveau de la qualité, le blé meunier bio de 2024 affiche de bons résultats : un taux de protéines moyen de 11,2%, un PS supérieur à 76 kg/hl pour 59% des lots, une valeur boulangère supérieure à 250 sur 300 pour 77% de la collecte, etc. Début novembre, les prix étaient stabilisés au-dessus de 450 €/t en blé meunier et à environ 400 €/t en blé fourrager.