Ce cahier des charges prévoit 3 niveaux d’engagement des restaurateurs en termes d’offre biologique, des règles de production et un dispositif de contrôle adapté à chaque niveau d’engagement. En matière de communication, les dispositions déjà applicables dans ce secteur sont précisées.
Il entrera en vigueur le 1er octobre 2012.
Pour télécharger le cahier des charges restauration bio : http://www.agencebio.org/upload/actu/fichier/CDC-AB-Restauration.pdf
Site : http://www.agencebio.org, déc. 11