Centre National de Ressources
en Agriculture Biologique

Jean-Marie Lespinasse, retraité d’INRAe, est spécialiste en sélection variétale des pommiers et en conduite des vergers. En critères de sélection variétale, il conseille de prioriser la résistance à la tavelure et aux pucerons cendrés, une seule fructification par inflorescence et une qualité minimum de 4 sur 5. Concernant la conduite des vergers, il conseille de respecter au mieux le port naturel des arbres. Deux grands types de ports d’arbres existent : le port érigé (branches vers le haut) avec beaucoup de réitérations, qui est favorable à une forte alternance ; le port acrotone (branches vers le bas), avec peu de réitérations, qui favorise un bon retour à fruit. Sur des porte-greffes faibles, type M9, l’utilisation de branches anticipées peut assurer une mise à fruit rapide. Des coupes trop sévères peuvent renforcer la croissance haute du pommier ; la taille dépend néanmoins du nombre de pieds par ha. Les branches fruitières doivent être laissées libres, une taille de la branche pourrait réduire la qualité des fruits. Viser un fruit par inflorescence permet d’obtenir le fruit plus tôt, avec moins d’éclaircissage et un bon retour à fruit. La conduite du verger peut se faire en trois étapes : élagage des branches superposées sur d’autres, puis extinction des coursonnes mal placées et éclaircissage des fruits. Un puits de lumière dans l’arbre peut améliorer sa productivité. Pour finir, Jean-Marie Lespinasse recommande de garder 4 à 6 coursonnes fonctionnelles par cm² de section de branche.