Sana, le salon italien des produits bio, qui s’est déroulé du 6 au 9 septembre à Bologne, a présenté la dernière édition de son observatoire, édité par le cabinet Nomisma avec le parrainage des deux principales organisations professionnelles transalpines, Federbio et Assobio.

La superficie totale de la production bio s’établit à 1,95 Mha, soit une progression de 2,7 % par rapport à 2017. Le sud du pays (Sicile, Pouilles, Calabre) et l’Emilie-Romagne totalisent 51 % des superficies. Cependant, des régions telles que la Campanie (+ 44 %) ou la Vénétie (+ 38 %) ont montré un dynamisme important l’an passé.

Les surfaces en légumes ont représenté 61 155 ha (+ 11 % entre 2017 et 2018) et celles de fruits 36 917 (+ 9 %). Les fruits secs ont aussi progressé (+6 %, 50 244 ha). Cependant, les surfaces en agrumes ont reculé de 10 % à 35 660 ha.

Les derniers chiffres (juin 2019) montrent que le marché intérieur italien est très actif : les ventes ont représenté 4,09 Md€ (+ 5,3 % par rapport à 2018). La grande distribution (hyper, super, discount) est très présente sur ce segment avec 1,93 Md€ de chiffre d’affaires, soit 47 % du total (+ 6 % en un an). Cette performance se fait au détriment du détail spécialisé bio qui recule d’environ 2 % (845 M€). La restauration hors foyer représente 15 % du chiffre d’affaires (606 M€).

L’Italie est aussi un pays exportateur de premier plan : en 2018, les exportations bio ont représenté 2,26 Md€, progressant de 10 % en un an. La France est le premier client bio de l’Italie représentant 22 %, avec l’Allemagne en deuxième position (17 %).