A l’occasion d’un discours, prononcé le 24 octobre 2012, à Turin, le directeur général de la FAO (organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture), José Graziano da Silva a déclaré que, pour éradiquer la faim, il faudrait commencer par éliminer pertes et gaspillages alimentaires. « Modifier le mode de production de nos aliments n’aurait aucun sens si nous continuons à consommer comme nous le faisons aujourd’hui », a-t-il indiqué. Evoquant le chiffre d’un tiers de la nourriture produite dans le monde perdue ou gaspillée chaque année, il a fait remarquer que cette matière alimentaire non consommée suffirait à nourrir 500 millions de personnes de plus sans avoir à changer les modes de productions actuels ni puiser davantage dans les ressources naturelles. Pour le directeur général de la FAO, l’une des raisons de ce gaspillage alimentaire est la tendance à une surconsommation dans les pays à revenu moyen et élevé, aboutissant à un chiffre de 1,54 milliard d’individus en surcharge pondérale, à mettre en regard des 868 millions de personnes sous-alimentées.

Source : http://www.campagnesetenvironnement.fr, 31 oct. 12