Les brèves d'ABioDoc

Chaque mois, ABioDoc rédige des brèves sur l'actualité de l’agriculture biologique. Ce sont de courts résumés reprenant une information importante, issue de notre veille. Elles peuvent concerner des appels à projets, des partenariats, l’évolution de la réglementation ou de la politique agricole, etc. Accessibles dans le Biopresse, elles ne sont pas disponibles pour ceux qui ne sont abonnés qu’aux infolettres thématiques par exemple.

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Trophées Bio des Jeunes Chefs

L'Agence BIO organise la première édition des Trophées Bio des Jeunes Chefs. Ce concours national de cuisine est destiné aux futurs cuisiniers ou cuisinières en lycée professionnel, en établissement hôtelier, en apprentissage ou en formation cuisine en candidat libre, âgés de 18 à 24 ans.

Les jeunes pourront exprimer leurs talents créatifs en proposant un plat principal sur le thème « La cuisine bio des régions de France ». Leur recette devra mettre en avant un ou plusieurs produits typiques d’un terroir choisi, avec un titre évocateur comportant la mention « bio ». 3 jeunes Chefs seront ensuite sélectionnés pour participer à la finale qui aura lieu à Paris au printemps 2016.
Les recettes des finalistes seront jugées sur leur originalité, leur esthétisme et leur excellence gustative par un jury d'experts, composés de chefs, de professionnels de la bio et de journalistes.

Lien : http://www.agencebio.org/les-trophees-bio-des-jeunes-chefs

Date
25 novembre 2015
Sources
Agence BIO