Centre National de Ressources
en Agriculture Biologique

Comment avancer dans un contexte inflationniste et de moindre consommation ? La conférence, animée par Initiative Bio Bretagne (IBB), lors de l’édition 2022 du Space, a donné la parole à des acteurs de la bio implantés dans l’Ouest. Cet article reprend quelques extraits, notamment d’acteurs de la filière laitière biologique. David Duguéperoux, éleveur laitier bio en Ille-et-Vilaine et administrateur d’IBB, le concède : la filière bio est confrontée à de grosses perturbations. Les éleveurs qui ont développé un fort lien au sol sont cependant moins impactés par l’inflation que les éleveurs qui sont obligés d’affourager leurs animaux ou d’acheter des aliments. L’entreprise bretonne Olga (ex-Triballat) admet que, malgré l’espoir de trouver un marché pour la matière protéique du lait bio, celui-ci ne décolle pas : le fromage bio ne se développe pas et la poudre de lait reste un marché d’export. L’entreprise déclasse donc du lait en conventionnel, même si la collecte est un peu plus lissée sur l’année grâce à un plus grand nombre de vêlages à l’automne. Du côté de la coopérative Terrena, les conversions sont à l’arrêt. Entre 25 et 30 % du lait est déclassé en conventionnel. Pour Loïc Guines, éleveur laitier bio, président de la Chambre d’agriculture d’Ille-et-Vilaine et de l’Agence Bio, il est important de communiquer sur les bienfaits de l’agriculture biologique. La campagne Bio Réflexe a d’ailleurs été une première réussite. Selon lui, il faut aussi continuer de développer la bio dans la restauration hors domicile (RHD).