Centre National de Ressources
en Agriculture Biologique

Pionnière depuis 1979 dans la production de farine de qualité supérieure, bio et sur meule de pierre de silex, la Minoterie Suire milite plus que jamais pour des produits céréaliers plus sains, plus nutritionnels et gustatifs. Le 28 juin 2023, 200 invités sont venus pousser les portes de cette entreprise familiale implantée en Loire-Atlantique. L'entreprise est devenue, en plus de quarante ans, l’un des leaders du marché de la farine bio. Elle compte 33 salariés, a produit 44 000 tonnes de farine bio en 2022, fournit près de 800 professionnels, et a réalisé un chiffre d’affaires de 32 millions d’euros en 2022. Elle espère faire un résultat stable en 2023, même si le marché du bio est bousculé. La minoterie mise sur la qualité (notamment nutritionnelle) et sur son large réseau (l’entreprise est bien implantée dans l’Ouest de la France) pour maintenir ce cap. Du point de vue des approvisionnements, la minoterie a très vite mis en place des contrats avec des agriculteurs locaux et s’est impliquée dans la construction de la filière bio régionale, notamment avec la Cavac (coopérative vendéenne, qui est aussi l’un de ses fournisseurs historiques les plus importants). La Minoterie Suire s’est également engagée dans le commerce équitable, avec le label Agri-Ethique. Par ailleurs, via son organisme de formation « l’Atelier m’Alice », elle s'appuie sur l’accompagnement et le conseil prodigués aux professionnels pour promouvoir le bon pain, tout en respectant l’environnement et la santé des consommateurs.