Centre National de Ressources
en Agriculture Biologique

Caroline Bredy et Gwénaël Louet sont producteurs de fraises bio en pleine terre, à La Ferme Frui'Terre, à Nostang (56), depuis 2011. Au départ, le couple avait une production diversifiée en fruits et petits fruits bio (fraises, framboises, cassis, groseilles, myrtilles et rhubarbe), avec transformation à la ferme en confitures et en sirops. À partir de 2018, les jeunes producteurs ont changé de stratégie : ils ont recentré l'activité sur la fraise (85 % du CA) et arrêté les confitures et les sirops pour les remplacer par la production de fraises séchées, et ils ont fait le choix de commercialiser uniquement aux professionnels locaux (magasins Biocoop de la région, quelques épiceries bio et deux grossistes). En parallèle, la rotation des cultures a permis à Caroline et Gwénaël de donner une place à des cultures légumières intéressantes (carottes, haricots verts) et, ainsi, de répartir le travail sur la saison.