Centre National de Ressources
en Agriculture Biologique

Paulin Matchon, responsable du comité bio d’Interfel, analyse les résultats de la dernière étude Kantar. En France, les achats de légumes bio ont diminué de 9% en 2023, représentant 6,7% du volume total des légumes vendus. Cette diminution affecte principalement la courgette (-16%), la tomate (-11%) et la carotte (-8%). Elle est notamment expliquée par l’inflation et par les arbitrages de consommation des ménages, qui ont glissé vers le non-bio ; elle s’explique aussi par une météo compliquée en 2023. En conséquence, le nombre de conversions en bio a diminué de 25%, réduisant la progression des surfaces maraîchères en bio à seulement 2% en 2023. Paulin Matchon conclut avec deux pistes de relance de la filière : produire plus de bio local et communiquer pour expliquer le prix supérieur du bio par rapport au conventionnel.