Centre National de Ressources
en Agriculture Biologique

David Berto, en polyculture-élevage dans le Lauragais, et plus précisément en Haute-Garonne, témoigne de ses pratiques en agriculture biodynamique et du parcours de son exploitation, en bio depuis 20 ans, puis en biodynamie depuis 10 ans. Il réalise des préparations de deux types : l’un à base de plantes médicinales pour aider à l'évolution des fumiers et l’autre à base de préparations dynamisées pour faciliter la croissance végétative ou encore la fructification. Le fonctionnement de ces préparations s’apparente à l’homéopathie : les principes actifs dynamisés aident la plante à se développer. L’agriculteur respecte, s’il le peut, les calendriers lunaires et planétaires, mais c’est la météo et les conditions agronomiques qui priment. Si l’agriculteur note peu de changements dans ses pratiques, il perçoit des résultats significatifs, en particulier dans les conditions extrêmes : bonne tenue des blés malgré la sécheresse en 2022, repousse des prairies rapide dès les premières pluies, pâture plus nourrissante…. L’action de la biodynamie est aussi visible sur la structure de ses sols et sur le travail de la pâte et la réaction du levain chez les boulangers.