D’après une enquête publiée le 20 mai 2021, des emballages alimentaires jetables et de la vaisselle en papier, carton et fibres végétales moulées, disponibles notamment dans des chaînes de restauration rapide, contiennent des produits chimiques toxiques dits « éternels » : les PFAS (ou perfluorés).

Les PFAS constituent une famille chimique complexe regroupant près de 4500 composés distincts utilisés notamment pour leurs propriétés antiadhésives ou anti-tâches. Outre la persistance dans l’environnement de ces composés, des effets sanitaires liés aux PFAS sont également possibles.  

Générations Futures et 8 autres organisations européennes à but non lucratif ont voulu savoir si l’utilisation de ces produits chimiques PFAS était une pratique répandue en Europe. Les résultats montrent que l’utilisation des PFAS semble très répandue. Sur 42 produits analysés en laboratoire, 32 échantillons, dont des emballages provenant de grandes chaînes mondiales de restauration, ont été probablement traités intentionnellement avec des PFAS.

Par ailleurs, parmi les 42 échantillons analysés, 17 ont été sélectionnés pour étudier la perturbation de l’activité thyroïdienne en tant qu’effet potentiel indésirable dû à l’exposition aux PFAS. Le test d’écotoxicité réalisé a confirmé que les PFAS présents dans les échantillons d’emballages alimentaires testés avaient le potentiel de créer des déséquilibres des hormones thyroïdiennes.

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