L'enquête : en Europe, l'agriculture biologique affiche une croissance de 10 % par an. Si les consommateurs la plébiscitent, les agriculteurs y trouvent aussi leur compte, aussi bien en termes de santé que de revenus. Pour certains, l'agriculture biologique inaugure même la fondation d'une nouvelle société, plus responsable, plus locale, moins dépendante des lobbies de la chimie et de la finance.