Compte tenu des milliards de cartons et de sacs de lait qu’ils achètent chaque année, les consommateurs sont loin d’abandonner le lait. Mais, en partie en raison des prix au détail élevés et de la concurrence accrue des substituts du lait, il semble que les acheteurs s’enthousiasment de moins en moins pour le lait ordinaire. En effet, que ce soit pour le lait entier ou le lait à faible teneur de matière grasse, les achats ont régressé en 2011.
Centre National de Ressources
en Agriculture Biologique
Les brèves d'ABioDoc
Chaque mois, ABioDoc rédige des brèves sur l'actualité de l’agriculture biologique. Ce sont de courts résumés reprenant une information importante, issue de notre veille. Elles peuvent concerner des appels à projets, des partenariats, l’évolution de la réglementation ou de la politique agricole, etc. Accessibles dans le Biopresse, elles ne sont pas disponibles pour ceux qui ne sont abonnés qu’aux infolettres thématiques par exemple.
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États-Unis : le lait ordinaire perd des parts au profit du lait biologique et des substituts du lait
L’agriculture biologique favorise un meilleur succès de pollinisation dans les cultures de fraises
Les fermes biologiques produisent des fraises avec moins de malformations et avec une proportion de pollinisation complète plus élevée. L’étude de Georg Andersson de l’Université de Lund en Suède a comparé la pollinisation des fraises dans des fermes biologiques et conventionnelles. Le meilleur succès de la pollinisation en agriculture biologique serait dû à l’abondance et la diversité des pollinisateurs. Le même effet a été observé à l’intérieur des deux ans des quatre années de conversion à l’agriculture biologique.
Coup de pouce aux producteurs de houblon
La section du Nouveau-Brunswick des Canadian Organic Growers recevra un investissement de 96 000 $ CAN qui aidera les producteurs de houblon et les microbrasseries des Maritimes canadiennes à améliorer leurs pratiques de gestion des cultures et à déterminer les meilleures variétés de houblon pour les microbrasseurs, y compris le houblon de production biologique. L’objectif est de parvenir à cultiver un houblon de meilleure qualité et, du même coup, à mettre en place une chaîne de valeur plus forte au profit des producteurs et des microbrasseurs.
Forte demande pour le sarrasin
Au cours des deux dernières années, l’Europe de l’Est a connu une grave sécheresse, puis l’Australie s’est retrouvée sous l’eau. La production de sarrasin dans ces deux régions a fléchi, alors même que l’engouement pour les farines sans gluten prenait de l’ampleur. Résultat : la demande pour le sarrasin n’a jamais été aussi forte. Pour la saison 2012, le commerçant en grains biologiques Homestead Organics, dans l’Est ontarien, offre 555 $US la tonne pour le sarrasin conventionnel et 645 $US la tonne pour le sarrasin biologique.
Le bio en perte de vitesse
Le nombre de producteurs ayant obtenu la certification biologique diminue en Abitibi-Témiscamingue depuis quelques années. Seulement sept de ces producteurs sont encore présents dans la région, alors qu'il y en avait une vingtaine auparavant. Malgré tout, la productrice Annie Boivin sent un engouement pour les produits biologiques. « On reçoit des gens de tous les milieux, qui ont les mêmes valeurs de respecter l'environnement et de manger des légumes qui sont produits localement », dit-elle.