Plusieurs importants producteurs maraîchers aux États-Unis augmentent leurs superficies en régie biologique. Grâce à une meilleure offre, les distributeurs et les détaillants peuvent s’attendre à ce que les ventes continuent de croître. La fraise biologique, par exemple, a vu ses ventes augmenter de 193 % entre 2006 et 2010. Bien que cet exemple soit extrême, il démontre une nette tendance dans le secteur biologique.