Vitisbio propose un bilan de la campagne 2023 en vignes bio, région par région. Dans le Sud-Ouest, la pression du mildiou a été très importante, à cause de conditions qualifiées de « tropicales » ; en plus, se sont ajoutés ponctuellement des épisodes de grêle sur les fleurs ou de forte chaleur (plus de 40°C) avec risques d’échaudage. Les récoltes sont donc très hétérogènes, parfois bonnes, souvent mauvaises (perte de récolte jusqu’à 40% dans le Tarn) ; en revanche, le vin est globalement qualitatif. Dans le Sud-Est méditerranéen, la sécheresse a fortement impacté la production, avec des pertes estimées jusqu’à 50% dans l’Aude. Des solutions, mises en place en anticipation de la sècheresse, ont permis de limiter les pertes : amendements importants, travail du sol, destruction tardive du couvert végétal, etc. Situation identique en vallée du Rhône et en Provence où des pertes par dessèchement ont été observées, mais pour une qualité de vinification prometteuse. Dans les régions Pays de la Loire, Centre, Bourgogne et Champagne, les vignerons bio ont dû limiter une pousse importante de l’herbe. Ponctuellement, du mildiou ou de la pourriture précoce ont fait des dégâts. Le rendement de la moitié Nord française reste bon, avec une qualité correcte, avec toutefois des problèmes de pourriture sur certains vignobles en rouge mais une très bonne qualité sur les blancs. Dans le Beaujolais, la succession de pluies orageuses, de grêle et d’épisodes de sécheresse jusqu’en septembre a fragilisé les vignes et complexifié les récoltes. En Corse, une météo clémente et une gestion adaptée des ravageurs ont permis d’atteindre les objectifs de rendement des AOC.

Les variétés paysannes présentent plusieurs avantages agro-économiques et se développent de plus en plus en Bretagne. Ces variétés ont une forte richesse génétique, sont sélectionnées pour être adaptées aux conditions du territoire et sont utilisables en agriculture biologique. De plus, ces semences ne font pas l’objet d’un droit de propriété et peuvent être multipliées dans n’importe quelle ferme ; en revanche, ces semences ne sont pas vendables car non cataloguées. Plusieurs projets en Bretagne testent la culture de semences paysannes (principalement en blé tendre, mais aussi en sarrasin, poulard et lentille) et leur panification : Qualiblébio, De La Terre au Grain, D’une graine aux autres, etc. Par ailleurs, le Réseau Semences Paysannes (RSP) est constitué de 70 structures qui peuvent fournir des semences paysannes en petites quantités (quelques graines à quelques kg) ; chaque ferme doit ensuite multiplier, sur une parcelle, ses semences paysannes. La multiplication des semences se fait, en général, sur des petites bandes, récoltées manuellement ou avec une moissonneuse étroite. Le risque de dissémination de la carie est contrôlé par une attention particulière au stockage des semences, voire par un traitement préventif au vinaigre blanc. Mickaël Rome, en bio (Baguer-Morvan – 35), cultive, depuis 5 ans, un mélange de 5 variétés de blé fourni par Florent Mercier (Anjou) ; il conseille de le semer dense et sur un sol assez pauvre pour éviter la verse. Le mélange donne une bonne farine panifiable, mais deux variétés supplémentaires sont multipliées pour améliorer encore la qualité du mélange.

Dans les Deux-Sèvres, le collectif caprin du Civam du Haut-Bocage a créé le GIEE CAP, qui travaille sur la problématique du parasitisme dans les élevages de chèvres au pâturage. 12 éleveurs et éleveuses font partie officiellement du GIEE, dont certains en bio. Les objectifs du GIEE sont : de mieux comprendre le parasitisme et ses dynamiques (en particulier, les strongles gastro-intestinaux et pulmonaires), d’expérimenter des méthodes de prévention et d’échanger et partager entre membres du groupe.

Pourquoi déployer un label bio privé (label FNAB) en France ? Quelle est la situation des labels bio privés ailleurs en Europe ? Un état des lieux, conduit en particulier en Allemagne, Suisse et Finlande, montre, tout d’abord, que les motivations des producteurs à s’engager dans un label bio et leurs convictions sont partagées au-delà des frontières. Naturland est un des 3 labels bio privés les plus utilisés en Allemagne (sur la dizaine que compte ce pays) et l’est aussi dans 60 autres pays. En Suisse, tous les agriculteurs bio sont labellisés BioSuisse. Autre label privé, Demeter est utilisé dans 65 pays, dont l’Allemagne et la Finlande. L’étude qui s’est centrée sur ces trois labels montre qu'ils inspirent confiance aux consommateurs, ce qui amène des groupes de distributeurs à établir des partenariats avec eux. Les agriculteurs qui s’y engagent sont alors rassurés, la vente de leurs produits étant facilitée. Ainsi, les producteurs allemands, qui peuvent être uniquement labellisés selon la réglementation bio européenne, estiment que Naturland est source de meilleure valorisation, sans compter le soutien technique et politique que peut apporter le réseau de ce label. Malgré certaines lourdeurs ou contraintes liées à ces labellisations privées, ces dernières ont fait leurs preuves dans les pays concernés : autant d’éléments qui laissent penser qu’il y a une opportunité au déploiement du label FNAB en France.

Au verger, à l'arrivée du printemps, le risque de gelées tardives requiert une attention particulière des arboriculteurs. Pour protéger les arbres fruitiers et leurs bourgeons, plusieurs méthodes sont envisageables (protection par aspersion, protection par chauffage...). Cependant, pour déclencher la lutte au bon moment, il est nécessaire de connaître le risque de gel, en suivant précisément la météo du secteur, à l'aide d'outils de mesure (station météo, thermomètre, psychromètre...). Il faut aussi connaître les seuils de sensibilité des espèces et des variétés cultivées et cela pour chaque type de protection, et anticiper les ressources (eau, combustibles...) et le personnel disponibles à cette période. Rachel Marquet de Kerautem, arboricultrice bio à Feins (35), a opté pour une gestion du gel par chauffage, avec une tour à vent pour brasser l'air. Elle apporte son témoignage dans cet article.