Même si elle reste marginale (seulement 1 041 ha en bio, en 2022), la culture du lupin présente de nombreux intérêts, agronomiques et en alimentation animale et humaine, notamment par la forte teneur en protéines de ses graines : 35 à 40 %. Le lupin est, en revanche, une culture assez sensible aux maladies et exige un sol sec et acide. Jérôme, Pierre et Sylvain Ferret, trois frères, sont associés au sein de deux EARL, à Saint-Pierre-du-Chemin (Vendée), avec 170 ha en bio et 55 ha en conversion. 10 à 15% de leur surface est semée en lupin, dans leurs sols limono-argileux ayant un pH de 6,5. Jérôme Ferret recommande de semer le lupin de printemps tôt, dès février, pour éviter la période critique chaude et sèche de juin-juillet lors de la formation du grain. Le lupin est semé à 55 g/m², en général après un couvert hivernal de moutarde. Dans le cas d’un premier semis sur une parcelle, il est conseillé une inoculation de la bactérie Bradyrhizobium lupini dans le sol, pour favoriser une bonne nodulation. Le lupin est disposé en double-rangs jumelés de 7,5 cm, espacés de 30 cm. Seuls les grands inter-rangs sont binés, à l’aide d’un tracteur guidé par GPS-RTK et d’un soc plat de 20 cm. Le rendement moyen est de l’ordre de 16 à 18 q/ha, avec des extrêmes de 3 à 36 q/ha, pour une marge brute estimée à 964 €/ha (490 €/ha de charges pour 1 454 €/ha de produits). Le lupin a été testé en association par les frères Ferret, notamment avec de l’orge de printemps (lupin à 55 g/m² et orge à 100 g/m²), pour de bons résultats. Contrairement aux Ferret, Pascal et Delphine Mornet, du GAEC l’Indomptable (Vendée), cultivent des lupins d’hiver (variété Orus), semés entre septembre et octobre, pour une productivité moyenne attendue de 20 q/ha, voire 35 q/ha s’ils mettent en place un système d’irrigation. Cyrille Blain, directeur des activités bio de Terrena, explique que la coopérative est en charge de 80 % de la collecte de lupin bio en France. Le lupin est ensuite destiné à l’industrie agroalimentaire, transformé en farine, pépites, flocons, etc.

Dans le Lot-et-Garonne, Daniel et Sylvie Ligneau et leurs deux enfants, Emilie et Rémi, sont associés au sein de la ferme familiale bio et dans leur entreprise de triage et de stockage. La ferme comprend un troupeau de 60 vaches allaitantes et un atelier de poulets de chair. L’assolement est composé de prairies permanentes et de grandes cultures diversifiées (10 cultures). En cultures irriguées, la ferme produit notamment du soja et différents haricots sur une surface d’environ 70 ha, en diminution à cause des restrictions d’eau récurrentes. Plusieurs associations de cultures sont présentes sur la ferme : blé de printemps et pois carré, pois chiche et lentille, maïs-grain et haricot (variété Alaric), etc. Ces deux derniers sont complémentaires grâce à l’effet tuteur du maïs et à la fixation d’azote du haricot. Le maïs est semé à 35 000 g/ha, avec des inter-rangs de 1,8 m pour faciliter l’accès à la lumière pour le haricot, semé à 60 000 g/ha, sur les mêmes lignes ; un trèfle est semé sous couvert pour limiter le sol nu après récolte. L’association facilite la récolte des haricots, qui ne touchent pas le sol et se cassent moins grâce à la présence des grains de maïs dans la moissonneuse-batteuse, pour un rendement de 30 à 70 q/ha en maïs et de 3 à 12 q/ha en haricot. Pour mieux valoriser ces productions en association, un espace de triage et de stockage des grains, d’une capacité de 7 500 quintaux, a été construit en 2020, pour un investissement de 1 700 000 €. Cette structure est également utilisée par les agriculteurs voisins. La ferme s’est aussi spécialisée dans des grandes cultures à haute valeur ajoutée : notamment du tournesol en « corridor solaire » avec des inter-rangs de 1,2 m pour produire une graine plus grosse, à destination des boulangers, et du maïs pop-corn. Les rotations sont complétées par un couvert hivernal composé de féverole (150 kg/ha) et d’avoine noire (50 kg/ha). Cependant, Daniel Ligneau insiste sur l’augmentation actuelle des charges, en GNR et en électricité notamment, qui pourrait menacer la rentabilité de leur ferme.

Le CTIFL étudie l’intérêt des huiles essentielles dans la lutte contre le puceron cendré du pommier, utilisées en biocide au printemps ou en répulsif en automne. Anne Duval-Chaboussou, ingénieure de recherche, explique que le CTIFL a choisi de tester des plantes cultivables en France. En laboratoire, la menthe poivrée donne les meilleurs résultats comme répulsif du puceron cendré. Le Limocide (huile essentielle d’orange) est le biocide le plus efficace, suivi par l’huile essentielle de patchouli. L’huile essentielle d’ail est un biocide efficace également, mais pose problème par sa phytotoxicité. Bertrand Alison, ingénieur de recherche, présente les résultats d’essais en vergers. L’huile essentielle de lavande n’a pas donné de résultats convaincants. En revanche, l’application de Limocide dans les vergers, positionné selon le modèle RIMpro stade G1, donne des résultats probants, proches du Neemazal (autre traitement en bio). D’autres modes d’application des huiles essentielles sont à l’étude, notamment un système de billes de polymères qui diffusent l’huile en se dégradant.

Dans un contexte où les conséquences du changement climatique sont de plus en plus visibles (sécheresses récurrentes, répartition des pluies irrégulières...), savoir optimiser l'irrigation de ses cultures devient crucial. En maraîchage, pour une irrigation réussie, il convient d'abord de bien connaître son sol, et notamment sa réserve utile, qui représente la réserve d'eau maximale disponible. Ensuite, il faut maîtriser son système d'irrigation et savoir évaluer son efficacité : pression, débit, bonne répartition de l’arrosage... Pour finir, il faut connaître les besoins de ses cultures, et ce à chacun de leurs stades de développement. Cet article présente aussi un tableau synthétique des coefficients culturaux des principales cultures maraîchères.

Le 3ème salon Probio Ouest, qui s'est tenu à Angers en avril 2024, a été organisé par Interbio Pays de la Loire et Initiative Bio Bretagne. Ce salon professionnel agricole bio est focalisé sur l’inter-région Pays de la Loire – Bretagne et a réuni 50 exposants pour 200 visiteurs. Parmi les pistes de développement commercial en bio, le salon s’est concentré sur la filière RHD (Restauration hors domicile), dont la restauration collective (cantines, etc.). Cette filière peut, aujourd’hui, s’appuyer sur les PAT (Projets alimentaires territorialisés) et sur la loi EGAlim, qui impose 20% de bio dans la restauration collective. La commune de Pléneuf-Val-André (22) a été labellisée Territoire Bio, avec plus de 25 % de bio dans sa restauration collective et 15,5% de de sa surface agricole en bio. Le GAEC de bovins laitiers bio Ursule a pu communiquer sur sa production et sur ses valeurs, en insistant sur la qualité et la diversité de ses produits (lait, huile de colza, huile de tournesol, etc.), mais également sur la biodiversité présente sur la ferme. David Duguépéroux, également éleveur laitier bio, a diversifié sa production en choisissant des vaches Montbéliardes, dont la viande est adaptée à la demande des cantines, et en produisant des glaces ; dans le même temps, il a atteint son objectif de passer en monotraite. De plus, il explique que la filière bio locale s’est développée grâce à l’appui de la Collectivité Eau du bassin rennais, de Terres de Sources et de Manger Bio 35, dans un objectif de développer collectivement une filière rémunératrice, locale et respectueuse de l’environnement.