Des études scientifiques montrent que l’agriculture intensive est responsable de la disparition des oiseaux, notamment par la destruction des insectes, source de nourriture pour de nombreux volatiles. A cela, s’ajoutent l’urbanisation, les captures illégales, la grippe aviaire… L’auteur s’inquiète de perdre un jour les bienfaits de la présence des oiseaux et de connaître un printemps silencieux, comme le redoutait Rachel Carson en 1962.

En France, en mai 2023, 16% de la population ne mangeait pas à sa faim, d’après le Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie. La demande en aide alimentaire a augmenté de 30%, en conséquence, notamment, de l’inflation des prix alimentaires. En parallèle, 20% de la nourriture produite en France est gaspillée. Plusieurs actions de distribution de denrées alimentaires sont organisées par des associations spécialisées (Banques alimentaires, Restos du Cœur, etc.). Ces produits sont issus : du FEAD (Fond Européen d’Aide aux plus Démunis) ; des invendus, en dons défiscalisables, des supermarchés et des industries agroalimentaires ; ou de dons par des citoyens. Ce système d’aide, en grande partie basé sur le principe de redistribution des invendus, pose problème à plusieurs niveaux : les personnes les plus pauvres n’ont accès qu’à des produits de moindre qualité ; les invendus des industries et de la grande distribution sont gérés gratuitement par des associations bénévoles ; la surproduction des industries est défiscalisée, donc indirectement financée par l’Etat. D’autres outils d’aide, potentiellement plus justes, existent : distribution de repas, bons ou chèques alimentaires, etc. Et d’autres systèmes se développent : épiceries sociales et solidaires, cantines solidaires, AMAP à tarifs différenciés, etc. Pour un agriculteur, après avoir contacté le Centre communal (ou intercommunal) d’action sociale le plus proche, plusieurs solutions existent pour ceux qui souhaitent s’engager dans une démarche d’aide alimentaire : organiser des dons ponctuels, par exemple, en fin de marché ; programmer du glanage solidaire ; ou encore créer un partenariat commercial avec une association d’aide alimentaire. A une plus grande échelle, un projet de Sécurité Sociale de l’Alimentation est en cours de réflexion et d’expérimentation en France.

Louis Boutteaud, paysan biodynamiste en polyculture-élevage porcin en Charente-Maritime (Ferme des Sens), présente ses travaux agricoles printaniers. Du compost de bouse (300 g/ha) est appliqué sur les couverts végétaux avant leur destruction (pour faciliter leur décomposition), puis une bouse de corne (100 g/ha) est pulvérisée juste après les semis de printemps (les céréales d’hiver en ont reçu au cours de l’automne et/ou de l’hiver), afin de favoriser le développement des cultures. De la silice est aussi apportée au printemps (3 g/ha), pour la structuration des céréales et leur résistance aux maladies. Toutes ces préparations, fabriquées sur place, sont, au préalable, dynamisées et sont apportées en essayant de suivre le calendrier lunaire, ce qui est compliqué avec la météo actuelle. Pour lutter contre les adventices, en plus de la rotation longue et du désherbage mécanique, Louis teste l’incinération des adventices problématiques, avec la réalisation d’une D8 et sa pulvérisation. Avril est aussi le mois d’épandage du compost de porcs, enrichi durant l’hiver avec les préparations biodynamiques.

Le changement climatique impacte la conduite de culture des petits fruits. Les hivers moins froids et les périodes estivales chaudes et humides sont favorables au développement d’insectes ravageurs et de maladies (oïdium, etc.) et le risque de gel tardif est accentué. En adaptation, séparer les rangs de petits fruits de plusieurs mètres permet un ensoleillement de tous les plants et favorise une bonne ventilation, pour diminuer l’humidité, le risque de gel et la propagation des maladies. Il faut, néanmoins, veiller à abriter la parcelle des grands vents. Chaque variété est impactée différemment selon ses caractéristiques : les variétés précoces sont sensibles au gel tardif, les variétés tardives sont davantage exposées aux ravageurs, etc. Contre les coups de chaud d’été, l’irrigation est nécessaire ; sous abris, le blanchiment des bâches limite les risques de coups de soleil. Contre les acariens, les pucerons, l’oïdium et le botrytis, l’arrosage par aspersion perturbe le développement de ces pathogènes qui n’apprécient pas les environnements mouillés. En revanche, l'oïdium et le botrytis apprécient les environnements chauds et humides, d’où l’importance de bien aérer les tunnels et les plantations. Contre le gel printanier, l’enherbement doit être ras, car l’herbe est un isolant qui ralentit le réchauffement du sol. Le changement climatique est également favorable au développement de Drosophila suzukii, une mouche qui se nourrit des fruits et pond dedans. Actuellement, la méthode la plus efficace de contrôle de ce ravageur reste la récolte régulière des fruits touchés et leur destruction.

Certipaq Bio revient sur les conditions nécessaires à l'exportation de vins biologiques vers les États-Unis et vers le Japon. Pour exporter son vin bio aux États-Unis, le "NOP Import Certificate" doit, depuis le 19 mars 2024, être généré électroniquement par l'organisme de contrôle européen. Deux étiquetages sont possibles : "Organic wine" pour les vins sans ajouts, entre autres substances, de SO2, et "Wine made with organic grape" pour les vins avec ajout de SO2. Pour exporter son vin bio vers le Japon, le logo lié à la certification Organic JAS sera obligatoire à partir du 30 septembre 2025, comme pour toute boisson alcoolisée biologique.