Maët Le Lan est responsable de la station expérimentale en maraîchage d'Auray, à la Chambre d’agriculture de Bretagne. Elle explique que les maraîchers sont concernés par 7 facteurs de risque, sur les 10 définis par le code du travail, et que 9 maraîchers sur 10 sont touchés par des TMS (Troubles musculo-squelettiques). Le projet Assistant (2023-2026) vise à diminuer la pénibilité du travail en maraîchage, en analysant plusieurs outils, la charge mentale, le coût de la pénibilité, etc. et à travers plusieurs cultures ciblées : oignons, haricots, courgettes, carottes et fraises. Sept outils sont à l’étude : robot, enjambeur, exosquelette, etc. Les intérêts de ces outils sont mesurés par l’intermédiaire de capteurs disposés sur une combinaison portée par des maraîchers et des maraîchères, ainsi que par des retours d’expérience. Les résultats seront publiés sous forme de vidéos et de fiches. En plus des outils techniques, le coût de la pénibilité, avec la MSA, ou encore l’ergonomie de l’aménagement des bâtiments sont en cours d’étude. Elatec propose une nouvelle brouette avec batterie au lithium, pour un prix de 1 950 € ; elle dispose d’une charge utile de 80 kg, à une vitesse de 0 à 4 km/h, avec une journée d’autonomie. Le robot Trektor a été testé par la Chambre d’agriculture des Pays de la Loire, dans le cadre du projet Trektor Expe’ ; ce robot hybride consomme 30% de moins de carburant qu’un tracteur thermique et peut effectuer des tâches en semi-autonomie (sous la surveillance d’un humain).

Sophie et Félix Esvan élèvent des ovins viande, en bio, en Ille-et-Vilaine. La ferme comprend 450 brebis allaitantes en race croisée. Les animaux pâturent de mars à décembre dans 200 ha de prés salés (appelés herbus), loués au conservatoire du littoral. Située dans une zone touristique (Mont Saint-Michel à proximité), la ferme comprend également deux gîtes. Sophie s’est installée en 2018, à la suite d’un stage de parrainage de 6 mois. Elle a choisi cette ferme pour, entre autres, son faible investissement (100 000 €), la démarche qualité en place (AOP Agneaux des prés-salés du Mont Saint-Michel) et le regroupement du parcellaire. Grâce au réseau du Cedapa, elle a tout de suite eu confiance dans son système herbager et a pu compter sur le soutien d’éleveurs voisins.

Située dans le Lot-et-Garonne, Comin Industrie est une PME spécialisée dans la réparation, la conception et la vente de matériel agricole. Elle est gérée par Denis Vicentini et emploie 18 salariés. L’entreprise propose du matériel adapté à l’agriculture de conservation (ABC) : Rolls et Orbis. Rolls est composé d’un châssis avec des roues flottantes, pour un poids unitaire de 500 à 600 kg par mètre linéaire, qui plaquent la végétation au sol sans la trancher, pour former un paillage. Rolls est adapté aux vignes, aux vergers et aux grandes cultures, avec une largeur de travail pouvant atteindre 4.6 m, pour un prix catalogue de 18 000 €. Orbis est composé de disques de 300 mm, inclinés et orientés en opposition sur deux rangées. Le passage de cet outil, d’une largeur de 0.5 m (pour la vigne) à 6.6 m repliable (pour les grandes cultures), lacère le couvert et entraîne son blanchiment et son dessèchement, sans bourrage, et ce jusqu’à 6 tonnes de matière sèche par hectare. Orbis peut également être utilisé pour biner ou butter les cultures. Denis Albenge, polyculteur-éleveur bio dans le Tarn, travaille en ABC depuis 2015. Il utilise Orbis sur maïs et soja : pour finir de coucher le couvert après une étape de scalpage, une deuxième fois juste après le semis et, enfin, plusieurs fois en inter-rangs à la place du binage. Thierry Cavaillé est agriculteur bio sur 220 ha, dans le Lot-et-Garonne. Il utilise également un Orbis dans son itinéraire de grandes cultures, pour détruire ses couverts végétaux et les pailles de tournesol. Il conseille une vitesse de travail élevée (18 à 20 km/h) pour optimiser l’effet de lacération des végétaux. Florent Ruyet, conseiller à la Chambre d’agriculture du Lot-et-Garonne, suit l’utilisation d’Orbis par plusieurs céréaliers bio du département, afin d’analyser son efficacité.

Jean-Marie Lespinasse, retraité d’INRAe, est spécialiste en sélection variétale des pommiers et en conduite des vergers. En critères de sélection variétale, il conseille de prioriser la résistance à la tavelure et aux pucerons cendrés, une seule fructification par inflorescence et une qualité minimum de 4 sur 5. Concernant la conduite des vergers, il conseille de respecter au mieux le port naturel des arbres. Deux grands types de ports d’arbres existent : le port érigé (branches vers le haut) avec beaucoup de réitérations, qui est favorable à une forte alternance ; le port acrotone (branches vers le bas), avec peu de réitérations, qui favorise un bon retour à fruit. Sur des porte-greffes faibles, type M9, l’utilisation de branches anticipées peut assurer une mise à fruit rapide. Des coupes trop sévères peuvent renforcer la croissance haute du pommier ; la taille dépend néanmoins du nombre de pieds par ha. Les branches fruitières doivent être laissées libres, une taille de la branche pourrait réduire la qualité des fruits. Viser un fruit par inflorescence permet d’obtenir le fruit plus tôt, avec moins d’éclaircissage et un bon retour à fruit. La conduite du verger peut se faire en trois étapes : élagage des branches superposées sur d’autres, puis extinction des coursonnes mal placées et éclaircissage des fruits. Un puits de lumière dans l’arbre peut améliorer sa productivité. Pour finir, Jean-Marie Lespinasse recommande de garder 4 à 6 coursonnes fonctionnelles par cm² de section de branche.

Dans les Côtes d'Armor, la Laiterie des Voisins est une laiterie à petite échelle, créée en 2023. Elle est dirigée par 3 collèges d’associés : 5 éleveurs laitiers, la laiterie elle-même et 5 transformateurs locaux (beurrerie, fromagerie, crêperie, etc.). Actuellement, 9 fermes livrent la laiterie et l’objectif est d’atteindre 10-12 livreurs pour 4 millions de litres de lait collectés. Les fermes concernées sont en système herbager, membres du Cedapa, certaines sont en bio et elles sont toutes situées dans un rayon de 23 km. La laiterie emploie 2 salariés et produit du lait standardisé, entier ou écrémé selon les besoins des entreprises de transformation. Ce projet de petite laiterie s’appuie sur une volonté de maîtrise de la transformation par les éleveurs et sur une demande en matière première locale par les industries agroalimentaires de la région.